Artículos por Eleonora Santa Cruz

Licenciada en Nutrición, en la UNLP (2024). Especializada en corporalidades, psiconutrición y trastornos de la conducta alimentaria (TCA), y con interés en Administración de Servicios de Alimentación (ASA). Certificada como Antropometrista ISAK 1. (Mayo 2024) Carnet de Manipuladora de Alimentos (Octubre 2024) Proactiva, orientada a resultados y con habilidades analíticas. Poseo una mentalidad adaptable y un enfoque innovador, lista para enfrentar desafíos y contribuir al crecimiento organizacional. Experiencia en la planificación de intervenciones nutricionales personalizadas, considerando hábitos, costumbres y estilos de vida. Habilidad para trabajar en equipos interdisciplinarios, comunicándome de manera clara y efectiva. Como parte de mi formación llevé a cabo una tesina de revisión bibliográfica que analiza el impacto de la dieta libre de gluten en pacientes con fibromialgia, enfocándome en la evidencia disponible sobre su relación con la calidad de vida de los pacientes. Este proyecto refuerza mi compromiso con la promoción de hábitos saludables y el bienestar físico y emocional, fundamentado en evidencia científica.